五花肉炖茄子的家常做法
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发布时间：2024-10-02 10:27
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时间：2024-12-01 01:02
五花肉炖茄子的家常做法
材料：五花肉、茄子、大蒜、生姜、酱油、盐、糖、料酒、食用油。
步骤：
一、准备材料
1. 五花肉洗净，切成大小适中的块状。茄子洗净后滚刀切成块状，泡在水中防止氧化。
2. 准备大蒜和生姜，切末备用。
二、炖煮过程
1. 锅中加入适量食用油，加热后加入五花肉块，翻炒至表面微黄。
2. 加入适量的料酒，继续翻炒去腥味。
3. 倒入适量的酱油，加入切好的生姜和大蒜末，增加香味并上色。
4. 茄子沥干水分，加入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量刚好没过食材，然后盖上锅盖开始炖煮。
三、调味
1. 炖煮约10分钟后，根据个人口味加入适量盐和糖调味。
2. 继续炖煮，直至五花肉熟透，茄子充分吸收汤汁。
四、完成装盘
炖煮完成后，将五花肉炖茄子盛出，可根据个人喜好撒上一些葱花增加色彩和口感。这样一道美味的五花肉炖茄子就制作完成了。
小贴士：茄子易吸油，炖煮时水量要掌握好，以免过干或过稀影响口感。同时，五花肉炖茄子是一道营养丰富的家常菜，富含蛋白质和维生素，适合家常食用。在炖煮过程中可根据个人口味调整调料的用量，制作出符合自己口味的美食。完成后的五花肉炖茄子口感鲜美，汤汁浓郁，是一道非常下饭的菜肴。
