芹菜肉丝炒面制作

发布网友发布时间：2024-10-02 08:53

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热心网友时间：2024-11-07 13:26

要制作美味的芹菜肉丝炒面，首先，取适量猪瘦肉，将其切成细丝。然后，加入适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉，进行充分搅拌，确保每丝肉都均匀地吸收了调料。接着，添加淀粉和食用油，再次搅拌均匀后，将其放入冰箱冷藏腌制一刻钟，以便肉质更加嫩滑。

准备芹菜和香菇，芹菜需要洗净去根，切成寸段。香菇则用温水泡软后切成丝，这样可以更好地融入菜肴中。接下来，烧一锅开水，将面条放入煮沸，记得加入一碗冷水，使面条更有嚼劲。面条煮至熟透后，捞出沥干备用。

炒锅置于火源上，倒入适量的油，待油温六成热时，小心地倒入腌制好的肉丝，快速滑炒至变色，确保肉丝的口感。然后，将肉丝盛出备用，锅中留少许油，放入葱姜末爆香，接着加入香菇，煸炒出香味。随后，芹菜也被加入锅中，加盐调味，提升整体的风味。最后，将先前炒好的肉丝和沥干的面条一同倒入锅中，翻炒均匀，让每一根面条都裹满香气和肉丝，一份美味的芹菜肉丝炒面就完成了。