松软发糕制作步骤

松软发糕的做法：1. 将蛋白和蛋黄分开，蛋白加入白醋或柠檬汁打至硬性发泡，蛋黄加入细砂糖打至颜色发白，体积变大。2. 将低粉和泡打粉混合过筛，分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。3. 将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次用切拌的方式搅拌均匀。4. 将搅拌好的面糊倒入模具中，用手轻轻震几下，去除大...

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松软发糕的做法：1. 将面粉、泡打粉、白糖混合均匀。2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。3. 加入牛奶，继续搅拌至无颗粒。4. 加入油，继续搅拌均匀。5. 将面糊倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

2、葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。3、把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。4、用温水和面，分次将温水倒入。水要分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态。5、用勺舀起面来时，可呈现绸带状下流，面糊就是最佳状态了，这样最后可以使发糕更松软些。6、把屉布打湿，铺在竹...

1、先将红糖溶解，放凉至温。2、放入酵母搅拌，红枣洗净切碎。3、然后将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发至两倍大。4、稀面团倒入涂油的模具里。5、之后在表面撒些红枣粒。6、最后将其放置蒸锅中蒸20分钟左右即可。发糕松软的技巧有哪些 注意温度 做发糕的时候只需要用到酵母发面的，因此酵母发面...

将蒸好的发糕取出，晾凉即可食用。发糕的口感松软、香甜，非常适合作为早餐或下午茶点心。二、松软又好吃的发糕的配方 1.面粉：500克 2.鸡蛋：3个 3.白糖：150克 4.发酵粉：25克 5.水：适量 三、松软又好吃的发糕的制作步骤 1.将鸡蛋打散，加入白糖，搅拌均匀。2.将面粉和发酵粉混合，筛入鸡蛋...

1、在蒸的时候要沸腾状态再放面糊，中途一定不要掀盖，做出来的米发糕才会松软又不开花。2、首先将所有食材称重（糖最好用绵白糖，也可用白砂糖）。3、然后将所有食材放入盆中，用工具搅拌均匀。4、这时候，拿一块纱布盖在上面，让面糊慢慢醒发。5、醒发至起泡，时间根据发酵温度不同，时间不一定（...

松软发糕做法：1、将面粉、玉米面、白糖、泡打粉放入碗中，混合并拌匀。2、酵母用温水化开，放置一会儿后倒入面粉中，并少量多次的加入温水和成面糊。3、和好的面糊倒入放好屉布的容器中，放入蒸锅内醒发2小时左右，根据温度调节醒发的时间。4、面糊醒发成功后，是原来的两倍大。5、在面糊的表面放入红枣...

2、粘米粉就是大米粉，是用大米磨成的粉，超市或网购都可以。3、大碗中加入不超过35度的温水，加入白糖和酵母。4、用筷子把酵母和白糖搅拌至融化。5、加入300克的粘米粉。注意这里的配比，粘米粉与水的比例是一比一，这个比例好记，而且做出的发糕松软度也刚刚好。6、继续用筷子或蛋抽把粘米粉搅拌...

1、火力：红糖发糕想要松软的话，那么其一定要全程使用大火蒸制，只有大火蒸制的话，其才能在短时间内蓬松，口感才能松软，小火很难蒸煮蓬松的发糕。2、发酵：其次就是发酵，发酵也是导致发糕蓬松的一个很重要的步骤，发糕一定要充分的发酵，让其内部进入充分的空气，在蒸制的时候才能够蓬松起来，这样...

步骤 1.将面粉、玉米面、白糖、泡打粉混合拌匀 2.将酵母用温水混合后倒入面粉中，加入温水和成面糊 3.和好的面糊倒入放好屉布的容器中，放入蒸锅内醒发 4.面糊醒发约2小时至原来两倍大 5.放入红枣，盖盖大火蒸20分钟 6.蒸好后马上拿出，晾凉 7.松软的发糕就得了 小贴士 1、放面糊的容器一定是...