有哪些不用油的蒸菜的做法分享?

发布网友发布时间：2024-10-02 16:00

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热心网友时间：2024-12-05 11:20

蒸菜是一种健康、简便的烹饪方法，尤其适合不想使用油脂或者正在追求低脂饮食的人们。蒸菜能够保留食材的原汁原味，营养流失也较少。以下是一些不用油的蒸菜做法分享：
清蒸鱼
材料：新鲜鱼一条（如鲈鱼、鲫鱼等）、姜片、葱段、盐、料酒。
做法：
（1）鱼洗净后，在鱼身上划几刀，便于入味。
（2）鱼身两侧撒上适量的盐，放入姜片和料酒腌制10分钟。
（3）锅中加水烧开，放入装有鱼的盘子，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。
（4）蒸好后撒上葱段，可以根据个人口味加入酱油或者其他调料。
蒸蛋羹
材料：鸡蛋、水、盐、葱花。
做法：
（1）鸡蛋打散，按照1:1.5的比例加入水，搅拌均匀。
（2）加入适量的盐调味，过滤一下蛋液，使其更加细腻。
（3）将蛋液倒入碗中，用保鲜膜或者盖子盖上。
（4）锅中加水烧开，放入蛋液，小火蒸10分钟左右，直到蛋羹凝固。
（5）出锅前撒上葱花增加风味。
蒸南瓜
材料：南瓜、糖或蜂蜜。
做法：
（1）南瓜去皮去籽，切成块状。
（2）将南瓜块放入蒸盘中，不需要添加任何油脂。
（3）锅中加水烧开，放入南瓜，中火蒸15-20分钟，直到南瓜变软。
（4）蒸好后可以直接食用，或者根据个人口味撒上糖或淋上蜂蜜。
蒸豆腐
材料：嫩豆腐、葱姜蒜、盐、酱油。
做法：
（1）嫩豆腐切块，铺在盘子上。
（2）在豆腐上撒上适量的盐，放上葱姜蒜末。
（3）锅中加水烧开，放入豆腐，大火蒸5-8分钟。
（4）蒸好后淋上少许酱油即可食用。
蒸蔬菜
材料：任意喜欢的蔬菜（如西兰花、胡萝卜、玉米等）、盐。
做法：
（1）蔬菜洗净切块，放入蒸盘中。
（2）撒上适量的盐调味。
（3）锅中加水烧开，放入蔬菜，大火蒸3-5分钟，直到蔬菜变熟但仍然保持脆嫩。
（4）蒸好后可以直接食用，也可以根据个人口味加入其他调料。
以上蒸菜做法都不需要添加油脂，既健康又美味。蒸菜时注意火候和时间，避免过度蒸煮导致食材营养流失和口感变差。此外，蒸菜可以根据个人喜好搭配不同的调料和佐料，创造出多种风味的低脂菜肴。