新鲜杏仁的如何储藏

发布网友发布时间：2024-10-02 14:35

共3个回答

热心网友时间：2024-10-09 22:13

工艺流程杏仁→脱皮→晒核→砸核→挑仁→成品。加工要点脱皮仁肉兼用的杏果和果肉留用的仁用杏，在采收后需细心捏取杏核，保留完整的杏皮。只取杏核的仁用杏，经过晾晒后，用滚压和木棍敲打的方法取核，然后经过簸扬和人工拣核的办法使核肉分离。晒核杏核脱皮后还有大量的水分，因此必须晾晒。晒核时应将杏核摊放在阳光充足的地方，并间歇翻动5天—6天，直至核壳干透，摇动时杏仁发出响声，即可收起来，砸核取仁。如果杏核干不透，既不便于保存，又不便于取仁，所以晾晒杏核对提高杏仁的质量有着重要的作用。

热心网友时间：2024-10-09 22:14

新鲜杏仁低温储藏。

热心网友时间：2024-10-09 22:14

风干