怎样做猪肉韭菜丸子才能有嚼劲?

发布网友发布时间：2024-10-02 15:41

共4个回答

热心网友时间：2024-11-11 21:49

肉的比例要高，8:2,，选猪后秋肉瘦肉，最好夹心肉，有筋的那种，手工切。打成肉酱。做出的丸子又筋劲性好囗感特美。追答加入湿淀粉最容易打肉酱。

热心网友时间：2024-11-11 21:49

肉馅调料放好打一个鸡蛋顺时针搅动，让肉上劲，放15分钟，再放韭菜，搅拌然后下锅。

热心网友时间：2024-11-11 21:50

多加些淀粉少放点水，即可。其实软硬适中最理想哈。

热心网友时间：2024-11-11 21:50

放点嫩肉粉

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