包子要怎么做才能又白又鼓

发布网友发布时间：2024-10-01 23:17

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热心网友时间：2024-10-17 15:32

面粉 300克白糖30克水（牛奶也可以）110克酵母 2茶匙把酵母放入35度左右的水里调好备用。面粉和糖拌在一起后加入水和面，还可以再加一只鸡蛋进去。和好的面盖好等待发酵，如家里有烤箱可打开1分钟后关掉保持30多度的温度放面粉盆1小时后拿出来。室内温度低需要发酵2小时以上。做包子时候需要包好了洒点水盖好保温等待2次发酵。15分钟后下锅蒸包子时候需要冷水，太热的水会把酵母烫死发不起来。
如果你蒸出包子皮太硬，说白了是你和的面硬，你的面要和得象烙饼面那么软才行，而且一定等水开锅再包包子，一边包，一边往上码动作要快。还有就是，馅料不能硬。瘦肉太多的馅料蒸出来会硬，一定要多放肥肉，或者干脆用素馅。这样我保证你包出来的包子软香可口。