如何自制味道正宗的绿茶烤鸡?
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发布时间：2024-10-01 20:17
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热心网友
时间：2024-10-18 04:20
首先，我们需要准备以下食材和调料：
鸡肉：1只（约1.5公斤），最好选择新鲜的三黄鸡或者土鸡，肉质更加鲜嫩。
绿茶：50克，选择品质较好的绿茶，如龙井、碧螺春等，茶香浓郁，口感更佳。
生姜：适量，切成片状。
大蒜：适量，切成片状。
葱：适量，切成段状。
盐：适量。
生抽：适量。
老抽：适量。
料酒：适量。
白糖：适量。
蜂蜜：适量。
食用油：适量。
接下来，我们将按照以下步骤进行制作：
准备工作：将鸡肉清洗干净，去除内脏，用厨房纸巾擦干水分。将绿茶用开水冲泡，浸泡10分钟，过滤出茶叶渣，留作备用。
腌制鸡肉：在鸡肉表面均匀涂抹盐、生抽、老抽、料酒和白糖，然后将生姜片、大蒜片和葱段放入鸡腹内，使其充分吸收调料的味道。将泡好的绿茶渣也放入鸡腹内，让鸡肉充分吸收茶香。将腌制好的鸡肉放入冰箱冷藏，腌制时间为3-4小时，以使鸡肉更加入味。
烤箱预热：将烤箱预热至180摄氏度，同时在烤盘上铺上锡纸，涂抹一层食用油，以防鸡肉粘盘。
烤制鸡肉：将腌制好的鸡肉放在烤盘上，将其放入预热好的烤箱中，烤制约40分钟。在此期间，可以每隔10分钟翻动一次鸡肉，使其受热均匀，烤出的鸡肉色泽更加诱人。
上色：当鸡肉快熟时，可以刷上一层蜂蜜水（蜂蜜与水的比例为1:2），然后继续烤制5分钟，使鸡肉表面呈现出金黄色，增加食欲。
出炉：当鸡肉完全熟透，表面呈现出金黄色时，即可出炉。将烤好的鸡肉放在盘子里，撒上葱花和剩余的茶叶，增添美感和口感。
至此，一道美味可口的绿茶烤鸡就制作完成了。这道菜不仅色香味俱佳，而且具有绿茶的抗氧化、降脂减肥等多种功效，是一道健康美味的佳肴。希望您在品尝这道美食的同时，也能感受到中华饮食文化的博大精深。
热心网友
时间：2024-10-18 04:24
首先，我们需要准备以下食材和调料：
鸡肉：1只（约1.5公斤），最好选择新鲜的三黄鸡或者土鸡，肉质更加鲜嫩。
绿茶：50克，选择品质较好的绿茶，如龙井、碧螺春等，茶香浓郁，口感更佳。
生姜：适量，切成片状。
大蒜：适量，切成片状。
葱：适量，切成段状。
盐：适量。
生抽：适量。
老抽：适量。
料酒：适量。
白糖：适量。
蜂蜜：适量。
食用油：适量。
接下来，我们将按照以下步骤进行制作：
准备工作：将鸡肉清洗干净，去除内脏，用厨房纸巾擦干水分。将绿茶用开水冲泡，浸泡10分钟，过滤出茶叶渣，留作备用。
腌制鸡肉：在鸡肉表面均匀涂抹盐、生抽、老抽、料酒和白糖，然后将生姜片、大蒜片和葱段放入鸡腹内，使其充分吸收调料的味道。将泡好的绿茶渣也放入鸡腹内，让鸡肉充分吸收茶香。将腌制好的鸡肉放入冰箱冷藏，腌制时间为3-4小时，以使鸡肉更加入味。
烤箱预热：将烤箱预热至180摄氏度，同时在烤盘上铺上锡纸，涂抹一层食用油，以防鸡肉粘盘。
烤制鸡肉：将腌制好的鸡肉放在烤盘上，将其放入预热好的烤箱中，烤制约40分钟。在此期间，可以每隔10分钟翻动一次鸡肉，使其受热均匀，烤出的鸡肉色泽更加诱人。
上色：当鸡肉快熟时，可以刷上一层蜂蜜水（蜂蜜与水的比例为1:2），然后继续烤制5分钟，使鸡肉表面呈现出金黄色，增加食欲。
出炉：当鸡肉完全熟透，表面呈现出金黄色时，即可出炉。将烤好的鸡肉放在盘子里，撒上葱花和剩余的茶叶，增添美感和口感。
至此，一道美味可口的绿茶烤鸡就制作完成了。这道菜不仅色香味俱佳，而且具有绿茶的抗氧化、降脂减肥等多种功效，是一道健康美味的佳肴。希望您在品尝这道美食的同时，也能感受到中华饮食文化的博大精深。
