自制面筋的做法,自制面筋怎么做好吃,自制面筋的家常

发布网友发布时间：2024-10-02 07:45

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热心网友时间：2024-10-09 17:44

活好面团

用纱布包好放到温水中不停地揉搓

最后剩下的那块拿到锅里蒸熟就是面筋啦

我老家都是这么做

热心网友时间：2024-10-09 17:45

主料：面粉300g 黄瓜100g
辅料：盐适量红油适量香油适量香菜适量麻酱适量糖适量醋适量鸡粉适量
步骤：

1.面和平时和饺子面一样，加点盐，和好面醒30分钟，然后放水里，洗几遍。最后在盆里的就是面筋了，手感可好了，滑滑嫩嫩地

2.洗面筋的水可不能扔了，水里面的就是小麦淀粉，也就是澄面了。

3.放在一边沉淀几个小时把上面的清水倒掉，剩在里面的就是澄面了，可以用来做凉皮

4.直接用水煮熟的，然后切成小块，加入自己做的红油（锅内把油烧热，加入香叶，小茴香，花椒，大料，桂皮炸香取出，把油倒在辣椒末和芝麻上，然后沉淀后上面的油就是红油了）很香的，做好拌菜就靠它了。
面筋里加入红油，芝麻酱，料，醋，香油，盐，鸡粉拌匀即可。
注：洗出的面筋可以蒸，炸，煮。然后就可以拌着吃，炒着吃，各种吃法随你了。