...两层了,不过味道还不错,就是没皮,谁能告诉我是怎么回事呢_百度知 ...

发布网友发布时间：2024-10-02 00:50

共2个回答

热心网友时间：2024-10-17 17:01

双皮奶的所谓“皮”就是煮沸牛奶的时候出的天然奶油，你用的奶粉还是牛奶，根据我自己试验的结果不出皮的原因有3：
1 打蛋清的时候小心和轻柔，别让泡沫和蛋黄进去了。
2 牛奶不要沸腾太久，最好用微波炉的中火。中途也不要搅拌，方式破坏了奶皮。
3 最好使用“浓香3.5”就是含有3.5%的奶油的牛奶，比较容易出奶皮。
多试验几次，祝你成功！
顺便说：我喜欢加点葡萄干或者红豆什么的，在冰箱里多冰镇一会儿味道更好！

热心网友时间：2024-10-17 17:01

牛奶不出皮的主要原因主要是脂肪含量不够哦。所以可以试着在第一次煮的时候向里面加一点黄油。还有就是第一次煮开了就行，不能沸腾太久，沸腾太久了就不起皮了。

热心网友时间：2024-10-17 17:05

热心网友时间：2024-10-17 17:06