秘制牛仔骨做法大全
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发布时间：2024-10-02 01:09
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热心网友
时间：2024-11-15 20:43
1人份牛仔骨750g节瓜各半只杏鲍菇一个
【辅料】
盐5g黑胡椒碎 少许洋葱末 两三片胡萝卜 小半根番茄膏 少许红酒 少许亨氏原味烧烤酱 150g肉汁 200g水 50g去皮番茄 80g蜂蜜 100g苹果醋 30g鸡粉 适量
步骤1
将洋葱、胡萝卜切成末。备用
步骤2
将节瓜和杏鲍菇切成薄片，备用。制作酱汁，热锅加油，煸炒洋葱末、胡萝卜末至香。加入番茄膏，翻炒两分钟。加入红酒、原味烧烤酱、肉汁、去皮番茄，炖煮。煮开后，放入蜂蜜、盐、鸡粉、苹果醋，调味。加入适量水，烧开转小火
步骤3
将牛仔骨，加少许盐、黑胡椒腌制几分钟，拍上面粉。另起油锅，将拍好面粉的牛仔骨两面煎至上色。放入之前锅中正煮的酱汁里煮半小时左右，至酥嫩。捞出
步骤4
准备配菜，将节瓜和杏鲍菇放在煎锅上煎熟
步骤5
摆盘，一道色香味俱全的秘制牛仔骨就好了～
