柠檬鸡爪的做法和配料家庭版有木有?爪紧吃

发布网友发布时间：2024-10-07 04:19

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热心网友时间：3小时前

鸡爪是超市里的常见食材，偶尔也会吸引我驻足，买回家一些，再配上一个新鲜的柠檬，准备好所有材料后，我便开始制作那酸爽可口的柠檬鸡爪。制作完成后，放入冰箱冰镇一夜，第二天便可以与朋友们分享，反响相当不错。现在，我将详细的做法分享给大家。
**原料：**
- 鸡爪
- 柠檬
- 小米椒
- 白醋
- 米醋
- 白砂糖
- 味极鲜酱油
- 麻油
- 香菜
- 姜
- 盐
- 凉开水
- 大蒜
**做法步骤：**
1. 首先，将鸡爪解冻后彻底清洗干净。我在超市挑选的是皮肤白皙、肉质饱满的鸡爪，看起来就像是大长腿美女一样，开个玩笑。
2. 然后，给每个鸡爪剪去指甲。这是个习惯性的动作，不剪总觉得不舒服。
3. 接着，将每个鸡爪分成三部分。使用刀切或者锋利的厨房剪刀，轻轻地咔嚓几下即可。
4. 准备一锅水，加入姜片、料酒，将水烧开，然后放入鸡爪准备煮制。
5. 同时，准备一个大碗，调配配料。将白醋的三分之一、米醋的三分之二、适量的料酒、少量的味极鲜酱油、砂糖、盐、麻油放入碗中，搅拌均匀，直到糖完全融化。具体的量可以根据个人口味来调整。
6. 等水烧开后，将鸡爪下锅，水再次烧开后，转中大火煮7分钟。这样煮出的鸡爪既熟透又不会太烂。
7. 在煮鸡爪的同时，准备另一部分的配料，如图所示。
8. 煮好的鸡爪用凉开水冲洗一下，然后浸泡一会儿。
9. 将之前调好的配料混合均匀。
10. 将鸡爪放入碗中，确保每只鸡爪都浸没在配料中，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
11. 香菜容易变质，第二天可以捞出丢弃，然后加入新鲜香菜。
12. 制作完成后，柠檬鸡爪便爽口美味，尤其在炎热的天气里享用更是佳选！
**小贴士：**
1. 根据你购买的辣椒的辣度，调整辣椒的用量。我这次买的辣度有些高，但就是忍不住想要尝试，所以辣椒的样子有点受损。
2. 香菜和麻油可以在第二天要吃的时候再加入，这样可以更好地保持食材的新鲜。