《陈年普洱茶》团体标准的建立与实践

发布网友发布时间：2024-10-06 20:09

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热心网友时间：2024-10-24 18:42

广东省茶文化研究会主导的《陈年普洱茶》团体标准于2019年12月6日发布，2020年2月1日起实施。这一标准由多家单位共同起草，涵盖了生产、流通和品鉴等多个环节，旨在提升陈年普洱茶的标准化水平。标准的出台源于2017年学者们的研讨，他们提出通过积累数据，为陈年普洱茶评价体系提供基础。经过多次修订，该标准填补了国内在陈年普洱茶领域的空白，为产业的规范化和健康发展提供了技术支撑和理论依据。

普洱茶起源于云南，早在唐朝时期即被记载，清朝时成为贡茶，尤其在广东，其贸易历史悠久。广州的芳村市场更是因普洱茶的风靡和收藏而被称为“普洱华尔街”。自20世纪90年代港台资本的影响下，广东成为了陈年普洱茶的重要流通与交易中心，藏家众多，藏茶量巨大。广东的藏家群体专业且活跃，对原料、工艺和仓储有深入理解，这在制定标准时起到了关键作用。

《陈年普洱茶》团体标准的制定，不仅总结了工艺分类和感官审评的经验，还明确了陈年普洱茶的定义、分类、品质标准等，对提升产品品质、实现追溯和品牌建设都具有重要意义。此外，广东还将进一步推动普洱茶仓储陈化与产业发展的研究，计划建设实验中心和实验室，以适应市场对陈年普洱茶的需求，推动产业持续健康发展。