为什么炒米不能放蚝油

发布网友发布时间：2024-10-07 02:41

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热心网友时间：2024-11-16 15:03

一般情况下，炒饭是可以放蚝油的。蚝油可以起到很好的提鲜作用，可以改善炒饭的味道。
材料：米饭一小碗(150克左右)，蚝油30克，清葱一根(10克左右)

1.准备材料

2.锅中倒少许油

3.放入葱末爆香

4.倒入蚝油

5.倒入米饭

6.翻炒均匀后出锅

另外炒饭为什么要放蚝油，是为了增加炒饭的香味。
1、广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

2、蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。