黄山毛峰的始祖,黄山毛峰简史

发布网友发布时间：2024-10-06 04:21

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热心网友时间：2024-10-12 04:46

在清朝晚期的安徽歙县漕溪，谢氏家族中有一位重要人物谢正安（1838-1910），他是《馀庆堂》第47代，因1910年分家《祥字阄书》中留下的“正安亲笔”而被后人铭记。正安年轻时在江北经商，但因太平军起义，家道中落，他不得不与弟弟正富一同逃难。在艰难时期，正安发誓重振家族，他带领家人迁至深山的充头源，开垦土地，种植粮食和茶园。

随着同治年间商业的复苏，正安积极参与茶叶生意，每年收购春茶，其中他借鉴父亲谢光荪的经验，将茶叶销售至江苏靖江和上海。上海市场的竞争促使他认识到，要打开市场，必须有高品质的茶叶。光绪元年（1875年），他创立了“谢裕大茶号”，亲自挑选优质芽茶，经过精细的炒制工艺，制成了“毛峰”。因其独特的白毫和峰尖形状，得名“毛峰”。由于英国人对其赞不绝口，毛峰很快在市场大放异彩，并为“谢裕大茶庄”打开了外销之路，最终被称为“黄山毛峰”。

谢正安不仅是“谢裕大茶行”的奠基人，也是黄山毛峰的创始人。他的成就被家族纪念，分支“慎裕堂”设立，用于置产。1901年，慎裕堂在《歙邑黄山漕溪谢慎袼堂正安屯溪置产簿》中留下了记录，自此，当地人习惯称其子孙为“茶行里人”。因此，谢正安在历史上被誉为黄山毛峰的始祖，他的故事反映了茶叶产业在那个时代的变迁和家族的复兴历程。