糖霜小饼干怎么做简单又香甜?

发布网友发布时间：2小时前

共1个回答

热心网友时间：2024-10-06 09:22

糖霜小饼干是一种受欢迎的甜点，它不仅口感酥脆，而且外观可爱，很适合作为下午茶点心或者节日装饰。以下是一个简单又香甜的糖霜小饼干食谱，包括制作饼干和糖霜的步骤。
材料：
饼干：
无盐黄油：100克（室温软化）
细砂糖：50克
蛋黄：1个
低筋面粉：200克
香草精：1/2茶匙
盐：一小撮
糖霜：
糖粉：200克
牛奶或水：适量
食用色素：若干（可选）
制作步骤：
饼干：
准备材料：将黄油和糖放在一个混合碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
加入蛋黄：将蛋黄加入黄油糖混合物中，继续搅打均匀。
混合干性材料：在另一个碗中，将低筋面粉、香草精和盐混合均匀。
混合所有材料：将干性材料分次加入到黄油糖蛋黄混合物中，用刮刀或手轻轻搅拌，直到形成面团。
冷藏面团：将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使其更易于操作。
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
擀开面团：将面团从冰箱取出，放在撒有面粉的工作台上，用擀面杖擀成大约5mm厚的面片。
切割形状：使用饼干模具切割出你喜欢的形状，如圆形、星星或心形等。
烘烤饼干：在烤盘上铺上烘焙纸，将切好的饼干摆放在烤盘上，保持一定间距。
烘焙：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或直到饼干边缘呈金*。
冷却：烘烤完成后，将饼干从烤盘上取下，放在冷却架上冷却至室温。
糖霜：
混合糖粉和液体：在一个大碗中，将糖粉和少量牛奶或水混合，用勺子搅拌均匀，直到形成稠密但可流动的糊状。
调整浓度：根据需要添加更多的牛奶或水，以达到理想的浓度。糖霜应该是流动性的，但不过于稀薄。
着色：如果需要，可以加入食用色素，搅拌均匀直到达到想要的颜色。
装饰饼干：使用小勺或裱花袋，将糖霜淋在完全冷却的饼干上，可以立即食用，也可以等待糖霜凝固后再食用。
小贴士：
确保所有材料都是室温下的，这样更容易混合。
不要过度搅拌面团，否则饼干会变得硬而不酥脆。
冷藏面团有助于防止饼干在烘烤过程中过度膨胀。
糖霜的浓度可以根据个人喜好调整，如果喜欢更稠的糖霜，可以减少液体的量。
如果想要糖霜更快干燥，可以在装饰完饼干后将它们放在温暖的地方或使用吹风机轻轻吹干。
按照这个食谱，你可以制作出既简单又香甜的糖霜小饼干，享受自制烘焙的乐趣。