蓝莓慕斯蛋糕制作步骤

发布网友发布时间：2024-10-05 22:53

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热心网友时间：2024-10-17 08:38

制作蓝莓慕斯蛋糕的步骤如下：

首先，将新鲜蓝莓与细砂糖一起加热，直到砂糖完全溶解。然后，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融合在蓝莓果泥中。

接下来，将适量白兰地酒加入已经冷却的蓝莓馅中，搅拌均匀，再分次加入已经打发的鲜奶油，继续轻轻搅拌，使所有成分充分融合。

取一片蛋糕，放入预先准备好的慕斯圈内，用酒糖液涂抹在蛋糕上，为慕斯增添额外的风味。

接下来，用挤花袋将部分慕斯馅均匀地挤在蛋糕片上，再铺上一层蓝莓粒，形成层次感丰富的口感。

然后，将另一片蛋糕放在蓝莓粒上，将剩余的慕斯馅倒入模具，用抹刀抹平，确保慕斯表面平整。将整个模具放入冰箱冷冻约3小时，待慕斯凝固。

最后，取出一小部分蓝莓果泥，加入镜面果胶混合均匀，倒在已经冷冻的慕斯表面，制作出镜面效果。表面装饰可以选择纸雕花样，再用防潮糖粉增添美观，提升整体视觉效果。

脱模时，用喷*轻轻加热慕斯圈的边缘，使慕斯与模具分离，这样，一款精致的蓝莓慕斯蛋糕就制作完成了。