老北京烧饼夹烤肉怎么做好吃
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发布时间：2024-10-06 12:20
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时间：2024-12-11 18:49
主食材：面粉120克，水70克，牛肉250克。
配料：酵母2克，盐2克，花椒面适量，葱适量，大葱1根，酱油适量，淀粉适量。
步骤1:
将制作烧饼的面粉、干酵母、盐混合均匀，加入水，揉成光滑的面团，醒发30分钟
步骤2:
牛肉冷冻一下更好切片
步骤3:
牛肉加入油、淀粉、少量胡椒，和切片的大葱白腌制
步骤4:
面团醒发好后，少量油防粘，把面团压扁擀开成为长方形，涂一层油抹上花椒粉
步骤5:
卷起，切成5份两头捏紧
步骤6:
将面团立在台面上，压扁，用擀面杖擀开为直径10cm左右的圆形，刷一层蜂蜜水两面沾上芝麻，静置10分钟
步骤7:
饼铛上刷一层植物油，两面烙金黄
步骤8:
将牛肉炒熟，少量盐酱油调味，在烧饼上横切一刀将烧饼切开，但不要切断，将烤肉填入烧饼里夹着吃
