酒糟红枣怎么保存
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发布时间：2024-10-06 14:51
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热心网友
时间：2024-10-29 22:18
所以在制作前要考虑到家中成员的消耗量，一次不要做得太多，应尽量在三四天内吃完为宜。如果放置时间过长，发酵仍在继续，先是酒味过重而发苦，继而会变得酸涩，不好吃了。
正常情况下，1000g江米可出1500ml江米酒。
2.做好后的醪糟可移入冰箱冷藏室保存，以低温控制发酵的继续，随时取出食用。
同时依然注意要用专用勺子盛取，以免粘油，使酒变质。
特别提示
1、糯米酒酒精含量低，也是酒的一种，不可贪杯。
2、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。
3、做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。米出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。
4、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。
5、一定要密闭好。否则又酸又涩。
6、温度低也不成。三十摄氏度(80华氏度)左右最好。
综上的介绍内容都是我朋友告诉我的有关醪糟如何保存最好的方法，这种酒做起来也是很简单的，在做酒的时候手上和容器上都不能粘上一点油，粘上酒会影响到酒的味道和保存，这种酒是低度的酒，和红酒一样后劲比较大，每次不要喝太多了。
热心网友
时间：2024-10-29 22:19
所以在制作前要考虑到家中成员的消耗量，一次不要做得太多，应尽量在三四天内吃完为宜。如果放置时间过长，发酵仍在继续，先是酒味过重而发苦，继而会变得酸涩，不好吃了。
正常情况下，1000g江米可出1500ml江米酒。
2.做好后的醪糟可移入冰箱冷藏室保存，以低温控制发酵的继续，随时取出食用。
同时依然注意要用专用勺子盛取，以免粘油，使酒变质。
特别提示
1、糯米酒酒精含量低，也是酒的一种，不可贪杯。
2、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。
3、做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。米出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。
4、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。
5、一定要密闭好。否则又酸又涩。
6、温度低也不成。三十摄氏度(80华氏度)左右最好。
综上的介绍内容都是我朋友告诉我的有关醪糟如何保存最好的方法，这种酒做起来也是很简单的，在做酒的时候手上和容器上都不能粘上一点油，粘上酒会影响到酒的味道和保存，这种酒是低度的酒，和红酒一样后劲比较大，每次不要喝太多了。
