珍珠元子历史典故

发布网友发布时间：2024-10-06 09:41

共1个回答

热心网友时间：2024-10-23 09:57

在1910年前的灌县（今都江堰市），荣乐园饭店的白案厨师张合荣以其独特的烹饪技艺闻名。他创新地制作了一款特别的甜食——蒸汤圆，其大小超乎寻常，表面粘满了雪白发亮的米粒，顶端镶嵌着鲜红樱桃，口感香甜滋润，令人惊叹。然而，这种美食仅限于宴席，普通消费者难得一尝。

受到建议后，张合荣决定破釜沉舟，他变卖家产，举家迁往成都，在会府（现忠烈祠）附近开设店铺，专门经营这种独特的蒸汤圆和八宝稀饭。由于其与传统的成都小吃有所不同，如“老汤圆”等，古玩商们因其风味独特，纷纷成为常客。他们发现汤圆上的糯米如珍珠般晶莹，樱桃如红宝石般鲜艳，于是为这道甜食起了个雅号——珍珠圆子。

这个名字一经推出，珍珠圆子迅速走红，每日销售量高达3000个，成为成都小吃界的一颗璀璨新星。张合荣不断改进，提升店面装修和餐具品质，使其店堂高雅舒适，生意日益兴隆。即使在解放后，他将店铺交给儿子张光礼经营，珍珠圆子仍保持着名小吃的地位，历经多次变迁，始终吸引着络绎不绝的食客。

1990年，珍珠圆子在成都市地方名特色小吃博览会上荣获金奖，并被市政府授予“成都名小吃”称号，见证了这个美食传奇的辉煌历史。