意式芝士肉酱意粉做法
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发布时间：2022-05-07 08:55
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时间：2023-02-06 03:13
用料
番茄8个 猪肉（上肉） 一斤 蒜头 若干黄油30g~40g番茄酱 适量 芝士粉 适量马蘇里拉芝士 适量 生粉 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 综合香草 适量 欧芹 适量 老抽 一点点 义大利面 适量 橄榄油 适量 九层塔 适量秘制芝士肉酱焗意粉的做法 1.猪肉剁成碎，加入盐、胡椒粉、一点点老抽、生粉抓拌均匀并且腌30分钟左右，蒜头剁成蒜蓉，番茄切成粒后用料理机搅拌成番茄蓉2.烧红平底锅加入黄油，加入蒜蓉爆出香味，然後倒入肉末，炒至开始变白时，用木铲铲到肉末粒粒分明，倒入适量番茄酱还有少许的糖，什麽水都不要加，继续翻炒至肉末都沾上番茄酱而且比较干的状态，再关火倒入碗里备用
3.不用洗锅，大火再加点黄油进去，倒入番茄蓉，并且等到番茄蓉边上出比较多水分倒入比较多的番茄酱
4.混合好番茄蓉和番茄酱继续沸腾一会儿以後，倒入肉末和综合香草，搅拌好它们并且煮到开始收汁一点儿后关火
5.关火后再在肉酱裏面加入芝士粉、比较多的黑胡椒、九层塔（最好是新鲜的）、盐、一点点糖，备用
6.烧一锅水，放点盐，把义大利面搁进去煮10分钟之後，捞出来用橄榄油拌匀
7.把义大利面装盤，之後用勺子把肉酱淋在表面，表面放上适量的马蘇里拉芝士
8.烤箱预热后220度10分钟至芝士变金黄
9.吃的时候表面撒点欧芹还有芝士粉即可食用
小贴士肉末腌的时候加一点儿老抽还有炒猪肉末时加入番茄酱和炒得比较干是为了让颜色、味道像牛肉，而且加多点黑胡椒也能营造出牛肉的感觉，颜色也比较深点
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时间：2023-02-06 04:31
