日本威士忌与苏格兰威士忌的区别
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发布时间：2022-05-07 08:38
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热心网友
时间：2023-07-27 00:58
1.威士忌的原料..有两大类..大麦跟谷物...
其中..大麦以外如小麦.稞麦均要算谷物..玉米也是谷物[美国波本威士忌.玉米比重超过百分之50}.........另外..大麦也有分品种..
威士忌酒厂..没有人用苹果.葡萄.香蕉..作为原料...
知道香蕉在英国有多贵吗?..英国也不产稻米..
2.日本威士忌..不需要向外国购买原酒作为勾兑用..
因为..日本本地已经有好几家蒸馏厂..其中.有3家的蒸馏厂..产能不小....已经算是很有规模的酒厂了..
另外..日本威士忌或任何一个国家所产的威士忌..分级也不是按照什麼40度一般级或是43度特级..来区分.....根本就不是这样区分等级..
40度或是43度..对酒厂而言..只是进口国家因为课税标准不同..所以.外销时.酒厂因地制宜的策略罢了..{有些国家..对超过40度以上的进口酒..课税特别高..}
日本威士忌..往往烟薰味比较没有..{因为日本不出产泥煤..要生产出如Talisker烟薰味这麼重的威士忌.要另外向蘇格兰进口泥煤..]..
参考资料：我拜访过29家威士忌蒸馏酒厂..
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时间：2023-07-27 00:59
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时间：2023-07-27 00:59
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时间：2023-07-27 01:00
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时间：2023-07-27 01:00
属苏格兰威士忌类型。生产方法采用苏格兰传统工艺和设备，从英国进口泥炭用于烟熏麦芽，从美国进口白橡木桶用于贮酒，甚至从英国进口一定数量的苏格兰麦芽威士忌原酒，专供勾兑自产的威士忌酒。日本威士忌酒按酒度分级，特级酒含酒精43%（体积），一级酒含酒精40%（体积）以上。
苏格兰生产威士忌酒
其产品有独特的风格，色泽棕黄带红，清澈透明，气味焦香，带有一定的烟熏味，具有浓厚的苏格兰乡土气息。苏格兰威士忌具有口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点，是世界上最好的威士忌酒之一。衡量苏格兰威士忌的主要标准是嗅觉感受，即酒香气味。苏格兰威士忌可分为纯麦威士忌、谷物威士忌和混合威士忌三种类型。苏格兰混合威士忌的原料百分之六十来自谷物威士忌，其余则加入麦芽威士忌．苏格兰威士忌受英国法律*：凡是在苏格兰酿造和混合的威士忌，才可称为苏格兰威士忌。它的工艺特征是使用当地的泥煤为燃料烘干麦芽，再粉碎、蒸煮、糖化，发酵后再经壶式蒸馏器蒸馏，产生70%左右的无色威士忌，再装入内部烤焦的橡木桶内，贮藏上五年甚至更长一些时间。
他们酿造工艺，原料，技术，传统，甚至等级划分都不同的。。威士忌并没有谁模仿谁，威士忌本身就是一个开放的词，酿造原料超级多，苹果，葡萄，香蕉，大米，谷物等等，只要蒸馏过的都可以叫做威士忌。但日本酿造方法类似苏格兰。只是类似。。
