请问,墨鱼可以炖老鸭吗
发布网友
发布时间：2022-05-07 08:10
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-22 00:44
老鸭 (适量)
辅料
海带 (适量)
笋 (适量)
老姜 (适量)
厨具无分类原味 煮 数小时 普通难度
?1鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。
?2海带切块，和笋一起备用。
?3煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。
?4海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。
?5冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。
?6出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。
第二种
主料
?净老鸭半只 冬瓜一块 薏米适量
辅料?油适量 葱段适量 盐适量 姜片适量 胡椒粉适量 料酒适量
?
1. 鸭子洗净，剁成大小均匀的块，冬瓜去皮去瓤，洗净，切成块；薏米淘洗干净，用清水浸泡。
2. 锅置火上，倒入清水烧沸，倒入适量料酒，放入鸭块汆至水再次沸腾，捞出，沥干水分
3. 锅置火上，倒入油烧热，放入鸭块煸至出油，盛出。
4. 用开水再汆一下，捞出，沥干水分
5. 紫砂锅倒入清水，放薏米煮至熟透。
6. 放入鸭块、葱段、姜块，大火烧沸。
7. 放入冬瓜块，待锅内的汤再次烧沸后转小火煮15分钟。
8. 加胡椒粉和盐调味，继续煮5分钟即可
小窍门：
鸭子做不好会很腥，所以不要怕麻烦多折腾几次吧。我这样做虽然够麻烦，但是一点也不腥。
? ?老姜和胡椒要多一些。其他东西都不要放了。
? ?香叶没有可以不放。
? ?海带和笋，任选一种也可以，海带老鸭汤，和鲜笋老鸭汤，都很好喝。
? ?吃剩下的可以煮面，可以放点粉丝，鸭血，蔬菜，变成鸭血粉丝汤。
热心网友
时间：2023-10-22 00:45
冬瓜味甘，性微寒，无毒，有消暑解热、利尿消肿等作用。尤其对老弱病者更为适宜。
水鸭，其味甘，微寒而无毒，肉味鲜甜且含脂肪少，具有滋阴益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素，可强身健体，且有很高的药用价值，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗
热心网友
时间：2023-10-22 00:44
老鸭 (适量)
辅料
海带 (适量)
笋 (适量)
老姜 (适量)
厨具无分类原味 煮 数小时 普通难度
?1鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。
?2海带切块，和笋一起备用。
?3煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。
?4海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。
?5冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。
?6出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。
第二种
主料
?净老鸭半只 冬瓜一块 薏米适量
辅料?油适量 葱段适量 盐适量 姜片适量 胡椒粉适量 料酒适量
?
1. 鸭子洗净，剁成大小均匀的块，冬瓜去皮去瓤，洗净，切成块；薏米淘洗干净，用清水浸泡。
2. 锅置火上，倒入清水烧沸，倒入适量料酒，放入鸭块汆至水再次沸腾，捞出，沥干水分
3. 锅置火上，倒入油烧热，放入鸭块煸至出油，盛出。
4. 用开水再汆一下，捞出，沥干水分
5. 紫砂锅倒入清水，放薏米煮至熟透。
6. 放入鸭块、葱段、姜块，大火烧沸。
7. 放入冬瓜块，待锅内的汤再次烧沸后转小火煮15分钟。
8. 加胡椒粉和盐调味，继续煮5分钟即可
小窍门：
鸭子做不好会很腥，所以不要怕麻烦多折腾几次吧。我这样做虽然够麻烦，但是一点也不腥。
? ?老姜和胡椒要多一些。其他东西都不要放了。
? ?香叶没有可以不放。
? ?海带和笋，任选一种也可以，海带老鸭汤，和鲜笋老鸭汤，都很好喝。
? ?吃剩下的可以煮面，可以放点粉丝，鸭血，蔬菜，变成鸭血粉丝汤。
热心网友
时间：2023-10-22 00:45
冬瓜味甘，性微寒，无毒，有消暑解热、利尿消肿等作用。尤其对老弱病者更为适宜。
水鸭，其味甘，微寒而无毒，肉味鲜甜且含脂肪少，具有滋阴益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素，可强身健体，且有很高的药用价值，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗
