香炸鸡架制作方法

发布网友发布时间：2024-10-08 07:25

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热心网友时间：2024-12-04 12:55

首先，将鸡架清洗干净，然后放入一个容器中。接着，添加香酥炸粉、面粉、淀粉、糖、盐以及花椒粉，再加入两大匙清水。搅拌均匀，让鸡架充分吸收调料，腌制大约15到20分钟，确保浆汁能均匀附着在鸡架上。

腌制完成后，预热足够的油，烧至适宜的温度。开始炸鸡架的第一遍，注意火候，炸至八分熟即可，无需过久。待所有鸡架炸完后，再次将油加热，进行第二次炸制。这一步可以提高鸡架的酥脆度。

如果家里有厨房用的吸油纸，建议在炸完第一遍后，用它吸去多余的油脂，以保持鸡架的口感。炸制时，由于含有糖分，建议控制火力，防止外面的浆糊化或烧焦。

小提示：为了达到最佳的口感和酥脆度，鸡架需要经过两次炸制。这样，你将享受到更美味的香脆鸡架。