烤鲑鱼配绿叶蔬菜做法

发布网友发布时间：2024-10-07 08:59

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热心网友时间：2024-10-28 10:57

首先，准备一个大烤盘，确保其能容纳四块鲑鱼排。在一个碗中，混合葡萄柚汁、芥末酱、蜂蜜和辣椒片，搅拌均匀，制成腌料。将鲑鱼排放入烤盘，确保每面都充分浸润在腌料中。然后，盖上烤盘的盖子，将鲑鱼放入冰箱冷藏30分钟，让其充分吸收风味。

预热烧烤器，同时烧一锅热水。将2升水倒入大锅中，煮沸后加入芥蓝菜，煮5分钟以至芥蓝熟软。捞出后沥干水分，挤掉过多的水分，保持蔬菜的新鲜口感。

在另一锅中，加入适量油，中火加热。放入甜椒，翻炒1分钟，待甜椒微软后，加入煮熟的芥蓝菜，继续翻炒3分钟，使蔬菜变得软糯。炒好的蔬菜暂时放在一旁，保持热度。

取出腌制过的鲑鱼，鱼皮朝下放在铺有铝箔纸的烤盘中，留出剩余的腌料备用。将烤盘放在预热的烤架上，距离火源10厘米，烤制约3分钟。之后，刷上之前备用的酱汁，再烤3到4分钟，直到鱼肉熟透。注意观察，若鱼皮开始变焦，可调整烤架位置。烤好的鲑鱼排搭配热腾腾的蔬菜，即可摆上餐桌，享受美食。