龙利鱼青酱披萨做法大全
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发布时间：2024-10-07 08:38
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时间：2024-11-17 02:56
2人份面粉200克酵母(干)3克淡奶油30克
【辅料】
龙利鱼1片水110克柿子椒1/2个玉米粒（黄、干）少许豌豆少许料酒1汤匙生抽1汤匙食盐5克花生油1汤匙青酱40克马苏里拉奶酪100克
步骤1
酵母化在水里，饼皮其它材料混合，揉成面团，加湿布室温(约16度左右)发酵一晚上,早上起来刚好可以用
步骤2
龙利鱼片成大片，吸水纸吸去多余水份，加生抽、盐、料酒烹调油腌上
步骤3
准备馅料材料
步骤4
空气炸锅提前预热，放上龙利鱼片，淋上油，200度12分钟
步骤5
面团排气后揉均匀，擀成大片，不要太厚，约0.4厘米，用叉子戳洞，防止烤制过程鼓起
步骤6
烤箱提前预热220度，放入饼胚烤上，约8至10分钟
步骤7
鱼片炸好后出锅,如果没有炸锅，可以油炸，更香
步骤8
鱼肉斩碎，青椒切丝，玉米豌豆粒焯水，马苏里拉刨丝
步骤9
烤过的饼皮出炉，涂上青酱
步骤10
放上鱼肉碎
步骤11
放一层芝士碎，再铺上青椒丝和豆粒，最后放上马苏里拉丝
步骤12
入炉，220度，至披萨上色理想即可出炉
