菠菜鸡煲做法

发布网友发布时间：2024-10-08 00:13

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热心网友时间：2024-10-21 05:38

要做一份美味的菠菜鸡煲，首先你需要准备以下食材：半只鸡，半两冬菇仔，六两干葱，几片姜，五两菠菜，几片甘笋，一汤匙半的蚝油。另外，还需要生抽一汤匙，糖半茶匙，生粉半汤匙，以及一汤匙的油和适量的盐。

步骤如下：

将菠菜仔细清洗干净，切成短段，放入煲仔中备用。干葱剥去红衣，洗净后沥干水分。冬菇去蒂，轻轻清洗后抹干，鸡也需洗净并擦干水分，然后切成块，加入腌料腌制十分钟，接着进行油炸。
在锅中倒入两汤匙油，放入干葱和姜爆香，随后加入鸡块、冬菇和蚝油，继续翻炒。倒入料酒后，再加入调味料和甘笋，不断翻炒，待鸡熟透后，用铲子将鸡和配料移至菠菜上方。
最后，将煲加热至滚烫，让汤汁充分浸润在菠菜和鸡块中，一份色香味俱全的菠菜鸡煲就完成了。

扩展资料

菠菜鸡煲是湘菜菜系之中的特色煲之一，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。