贵州美食铜仁美食

发布网友发布时间：2024-10-07 10:17

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热心网友时间：2024-10-07 11:14

贵州铜仁的美食文化丰富多样，让人垂涎欲滴。首先，不可不提的是卷粉，这种绿色的美食源于添加了蔬菜汁的大米和蔬菜渣浆，形状是长方形。当地人喜欢凉拌，中间包裹各种馅料，卷起来品尝，街头巷尾都能找到。对于北方人来说，这是一种独特的街头小吃。

冰粉则是夏日消暑的佳品，由凉粉配以玫瑰糖水调制，既能解暑又能解辣，是炎炎夏日里的清凉之选。魔芋块豆腐则是另一道特色菜，通过辣椒、花椒、大蒜、油盐等调料烹煮，口感滑嫩，是火锅和麻辣烫中不可或缺的一道菜。

端午节时的棉菜粑粑与粽子齐名，其美味可见一斑，即使平日也能买到，但需早起才能避免售罄。糍粑则有多种口味，如包有盐菜、酸辣椒、豆腐和肉，口感丰富。恋爱豆腐以其独特的名字和风味而闻名，通过发酵和烘烤，搭配多种酱料，辣香嫩烫，是味觉的享受。

米豆腐选用优质大米制作，色泽金黄，名字源于其豆腐般的口感。在酱油、醋、花生米等多种佐料的搭配下，味道鲜美。社饭则是铜仁的传统美食，源于祭祀活动，原料丰富，包括青蒿、糯米、腊肉等，既有滋补功能，又香气扑鼻。

绿豆粉则是夏日消暑的好选择，绿豆、糯米和大米磨成浆，烙成豆皮，搭配各种调料，鲜辣醇香。而在黔东南的苗岭，酸汤鱼以其独特的酸汤和鱼肉细嫩的口感，成为了当地饮食文化的一部分。

最后，苗族的姊妹饭则富有民族特色，用五彩糯米制成，蕴含着苗族姑娘们的心意，是当地节日中重要的文化传承。

扩展资料

贵州美食做法：油加热先把木姜子、大蒜、生姜爆香，放青椒炒出水后，下鸡块用猛火爆炒即可！　　特色：鲜嫩，喷香，滑润，爽口，回味——是神鲜木姜鸡的五大特色。　　推荐：让人一次品尝，终身回味；神鲜木姜鸡贵州辣子鸡中的战斗机！！！　　俗话说：“四川人不怕辣，湖南人也不怕辣，贵州人怕不辣”。贵州人喜食辣的程度非同一般。贵州的风味小吃以“香辣”“酸辣”著称，不仅辣香醇厚、味美可口，而且色泽艳丽、造型优美。当然也有不辣的。