可可蔓越莓华夫饼(面团版)做法大全
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发布时间：2024-10-08 06:30
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时间：2024-11-15 21:30
(多人份)中筋面粉210克可可粉10克全蛋液50克白砂糖15克精盐2克牛奶90克酵母(干)2克玉米油10克
【辅料】
巧克力币25克蔓越莓80克
步骤1
1.面包机桶内放入所有主料
步骤2
2.运行揉面程序，设置时间为15分钟
步骤3
3.面团揉光滑即可
步骤4
4.取出面团，收圆后放置于容器内进行第一次发酵，30度，湿度75%，发酵时间约为50分钟，体积为原来的2.5倍大
步骤5
5.取出面团分割成8等份，揉圆后盖保鲜膜常温静置10分钟
步骤6
6.取出小面团，擀圆，翻面后整理形状
步骤7
7.面片中间放入适量的切碎的巧克力币和蔓越莓
步骤8
8.提起面片收口，揉圆
步骤9
9.把收口向下放置于烤盘中
步骤10
10.进行第二次发酵，30度，湿度85%，发酵时间约为30分钟，体积为原来的2倍大
步骤11
11.华夫饼机提前预热，把面包胚放置其上，开始烘烤
步骤12
12.烘烤时间为8分钟，两面金黄，有香气飘出即可
步骤13
13.把华夫饼放置于晾架上放凉
