炸鱼的油温度大概多少才能炸?

发布网友发布时间：2022-05-07 04:35

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热心网友时间：2023-10-15 18:32

油温在170到180度之间。做法如下：

准备材料：踏板鱼300克、料酒5克、十三香2克、盐三克许、花生油适量、炸粉100克、鸡蛋一个。

1、鱼处理清洗干净，切成大块儿。

2、放入葱花，姜，盐，花椒粉，胡椒粉腌制1小时。

3、入好味的鱼块，放上适量的面粉，拌一下。

4、炒锅加入适量的花生油。

5、待油温至180度，放入鱼块，大火炸制。

6、炸到两面金黄，熟了就可以了。

热心网友时间：2023-10-15 18:32

7.8成油温下锅。。油温低了容易占锅表面容易烂。。

热心网友时间：2023-10-15 18:32

油开了就可以

热心网友时间：2023-10-15 18:33

炸鱼片儿油温要多高，炸出来的效果是外酥里嫩，而且有弹性

热心网友时间：2023-10-15 18:32

油温在170到180度之间。做法如下：

准备材料：踏板鱼300克、料酒5克、十三香2克、盐三克许、花生油适量、炸粉100克、鸡蛋一个。

1、鱼处理清洗干净，切成大块儿。

2、放入葱花，姜，盐，花椒粉，胡椒粉腌制1小时。

3、入好味的鱼块，放上适量的面粉，拌一下。

4、炒锅加入适量的花生油。

5、待油温至180度，放入鱼块，大火炸制。

6、炸到两面金黄，熟了就可以了。

热心网友时间：2023-10-15 18:32

7.8成油温下锅。。油温低了容易占锅表面容易烂。。

热心网友时间：2023-10-15 18:33

油开了就可以

热心网友时间：2023-10-15 18:33

炸鱼片儿油温要多高，炸出来的效果是外酥里嫩，而且有弹性

炸鱼油温多少度合适适宜炸鱼的油温

1、一般情况下，在炸鱼的时候将油温保持在170-180度之间是最合适的，若是太高的话可能会将鱼炸糊，且炸鱼温度过高，对健康也会带来不利的影响，而油温太低的话，达不到炸鱼的标准，口感也会因此下降。2、现在市面上有很多炸鱼食品，基本上就是先在锅中热油，等将油温加热到180-200度左右的时候，...

如何炸鱼不粘锅

其次，要注意炸鱼的温度。如果油温太低，食物会吸收过多的油，导致油腻；如果油温太高，会让食物表面瞬间变焦，内部还没有熟透。一般来说，炸鱼的油温应该控制在160℃-180℃之间。可以用温度计或者用筷子试一下，看油中冒出的小气泡是否均匀。3.加入适量的淀粉在炸鱼之前，可以在鱼肉表面均匀地涂上一...

炸油的时候怎么判断油温,特别是炸鱼之类的怎么判断

1. 低温油温判断：油温在85℃～120℃之间，油面泛起白泡，无声响和青烟。此时，用手置于油锅表面，能感觉到热，筷子置于油中，周围会出现细小的气泡，适合炸坚果类食物或炒酱料。2. 中油温判断：油温约为120°C~180°C，油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得...

炸鱼的温度多少最好

经过实验表明,油炸过程的油温保持在170~180℃之间的炸鱼最理想，我国目前罐头食品厂所采用的炸鱼工艺大体是将油温先加热至180~200oC,然后投入油量10%左右的鱼运行油炸。

炸鱼块油温多高合适

七八成油温表面已有少量青烟冒出，油以上表面空气较热；九成以上油温锅内有大量青烟冒出，油温很高，如果此时下入带水的食材，会有火苗冒出。因此，当油有少量青烟冒出即可将挂好糊的鱼块下入锅内进行油炸，炸制刚开始不要轻易翻动，以免破坏定型，使炸出的鱼块表面不够光滑。炸鱼块可以直接粘上干粉...

炸鱼油温多少度合适

180度。炸鱼时，将油温控制在180度是合适的。这个温度可以使鱼肉外酥内嫩，同时避免过度炸糊或油炸不熟的问题。高于180度的温度会导致鱼肉过度炸糊，失去嫩滑的口感，而低于180度的温度则会导致鱼肉炸不熟，油腻感较重。通过保持恰当的油温，可以确保炸鱼达到理想的口感和外观，同时保留鱼肉的营养价值。

炸鱼热油还是凉油下锅

油的温度也很关键，一般应在七到八成热时下鱼，这样可以确保鱼的外皮酥脆，而内部仍然保持嫩滑。如果使用冷油下锅，油的温度会慢慢上升，这可能导致鱼肉烹煮时间过长，外皮变得焦糊而内部仍不熟。因此，为了达到最佳炸鱼效果，应使用热油下锅的方法。炸鱼，网络流行语，原意指的是用炸药捕鱼。网络用语...

炸鱼用几成油温合适?

炸鱼时油温200度合适。让鱼不粘锅方法：1、用专用布（用过后及时洗净干）吸收鱼表面的水，包括鱼肚里的水。2、热锅凉油将鱼放入后不要太快动它。3、等煎个1-2分钟（中火）后关火，锅凉后翻鱼。4、再开火，将另一面鱼如法炮制。5、如果前面那面煎得不够焦黄可以再煎一次，这时就不会粘锅...