怎么取出整只羊的羊骨头

发布网友发布时间：2022-05-07 04:24

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热心网友时间：2023-10-15 12:27

不太懂，但我知道羊肉片不是羊身上直接切的。
是用圆柱的大瓶子，把切下来的肉塞进去，塞满，冻起来。
冻得差不多了，取出，然后沿着切面一片一片再切下来。
这样切出来的羊肉片肥瘦搭配比较好，而且很整齐好看。
大部分肉都可以这么做。
对了，脊椎以及比较大的骨头部分可以连着周围那点肉做羊蝎子。
羊头肉好像是煮好了，浇上调料就可以吃，在清真餐馆吃过，味道不错。
还专门问过老板怎么调的调料，好像是酱油醋香油，还有磨碎的茴香（八角）。和酱牛肉差不多意思吧。调料可以按自己喜好来调制，不过那个磨碎的八角吃起来很特别，不知道是不是秘方。
只知道这么点...
其他的还是请懂行的人告诉你吧。