大蒜腌久了就会变酸,有谁知道什么方法能让它不酸呀?
发布网友
发布时间：4小时前
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热心网友
时间：2024-10-03 20:24
放点纯碱,酸碱中和一下就不酸了,但是要慢慢地加,要不然加多了又有碱味了.
热心网友
时间：2024-10-03 20:25
用的盐水腌制的吗？酸了才好吃。
热心网友
时间：2024-10-03 20:25
加点糖
热心网友
时间：2024-10-03 20:26
多放点糖追问哈哈，这速度真快，
追答那是
大蒜腌久了就会变酸,有谁知道什么方法能让它不酸呀?
放点纯碱,酸碱中和一下就不酸了,但是要慢慢地加,要不然加多了又有碱味了.
腌咸蒜有酸味可食用吗?
可以食用 但是应当少量食用 这类食物含有氨基酸少量食用对身体有益。切不可多食
醋泡大蒜的正确做法?
首先需要把腌制大蒜的密闭性容器先用热水消毒后，放在架子上控干水分。接下来要选出那些果实比较饱满、新鲜的大蒜，为了更加入味我们可以把大蒜弄成一瓣一瓣的。最后把剥好的大蒜放入消过毒的密闭性容器里面，然后加入适量的陈醋，最好淹没大蒜，在阴凉处腌制一段时间就可以了。
糖醋大蒜发绿可以吃吗
可以吃。糖醋大蒜之所以变绿是因为大蒜中有种“蒜酶”存在于细胞内，正常情况下是处于休眠状态的，而糖醋大蒜腌制的过程就是让酶释放的过程，再加上低温的条件，大蒜细胞中的含硫化合物在蒜酶的作用下，会转化为大蒜色素，产生无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使大蒜变成了绿色，这...
泡菜不酸怎么办???、、
象泡红辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的调料，就为调料菜；象泡青菜、萝卜、葱头等时令蔬菜一般多用作下饭的小菜，就为下饭菜。有的下饭菜不宜泡久了，象泡萝卜皮、萝卜颗颗、莴笋条条，只需赶急泡一下，图个生脆赶口，多为腌一夜即可。这种泡菜，人们通常叫它为“滚水菜”。泡滚水菜，泡...
万能的百度请问一下腌制莴笋变酸怎么叫它不酸?
你只能限制性腌。最多就是半个月的时间内吃掉，时间长了他会就会酸，这个是不好控制的。
用老蒜腌糖蒜结果变绿了还能吃吗
依据是否放醋而定。放醋后变绿就是正常现象，可以吃；没放醋就不是正常现象，不可以食用。变绿原因：从物质变化分析，大蒜细胞中的生物活性物质硫代脂肪族半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基半胱氨酸亚砜等含硫化合物在蒜酶的作用下，生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯，作为大蒜色素...
腌菜上面产生的一层白色漂浮物是什么怎么去除
如不及时处理去掉，会使腌菜变味、变质。腌菜产生白醭的处置办法：腌菜时一旦产生了白醭，如时间不长腌菜还没有变质时，处置的办法有：1、如白醭不多，及时用十净勺捞出腌液表面的白醭；2、把腌液倒出，在锅内煮沸，再适当加些盐，晾原后再用；3、将腌菜缸（坛）放在干燥通风处晾凉。
我做的蒜蓉辣椒酱,为什么会酸?
蒜蓉辣椒酱变酸的原因可能有以下几点：1. 腌制时间不够：蒜蓉辣椒酱需要一定的时间来发酵，如果时间不够，可能会导致口感不熟或者过酸。2. 盐放少了：盐不仅能够帮助防腐，还能增强蒜蓉辣椒酱的口感和风味。如果盐放少了，可能会导致蒜蓉辣椒酱变质变酸。3. 密封保存做的不好：如果蒜蓉辣椒酱没有得到...
做腊八蒜用什么醋?
米醋。因为米醋色白，闻着还有淡淡的清香味，并且酸辣度适中，用米醋泡出来的腊八蒜，不仅具有淡淡的清香味，而且色泽还会用更翡翠。如果用陈醋，就会导致腌出来的蒜有少许的发黑。也不要用白醋，因为很多白醋都是固态白醋，而固态白醋是勾兑出来的，这种醋虽然酸，但是香味不足。
