法国十大顶级美食名菜有哪些 法国十大顶级美食名菜
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发布时间：2024-10-03 16:21
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法国十大顶级美食名菜
1、LADUREE马卡龙——好的马卡龙层次感分明，外酥内软，咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是用奶油做的又软又绵密内层，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。
2、法式焗蜗牛——吃焗蜗牛时需要配上专用的进餐用具，左手用钳子夹住蜗牛，右手用小叉子将肉从壳里挑出来，舌尖轻咬，蜗牛的肉感在各色调料的侵染下，甜美又酥脆。
3、法式鹅肝——主要材料有鹅肝、黑菌、松茸菌、红蒜、奶油、黄油、盐、糖、胡椒等，采用烤的烹饪工艺，味道鲜香。
4、鱼子酱——专指鲟鱼卵，与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食，又因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色黄金”或“里海黑珍珠”。
5、黑松露——又叫块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，素有“黑钻石“之称，该菌清香可口，香味浓郁，肉质脆嫩。
6、吉拉多生蚝——它的肉质肥美结实，口感充满弹性嚼劲，风味细腻充满层次，充满海洋鲜味及生蚝的鲜甜香浓，更带有些许微妙的榛果味结尾，层次分明但却又细腻融合。
7、法式洋葱汤——由洋葱和牛肉汤制成，通常在上面配面包丁和融化的奶酪。制作过程往往需要一个厨师耗费零三个小时才能完成，洋葱汤的口感温软，爽滑鲜嫩，让人想要咬一口的浓郁口感，欲罢不能。
8、鹅肝酱——用这种鹅肝做的鹅肝酱，也是非常有名的美食。鹅肝酱的吃法多种，可作为前菜，配烤热的面包单吃，或混合其他材料做成一道前菜。法国鹅肝酱有贵也有便宜的，如果有条件，一定要尝尝大餐厅的鹅肝酱，一定有惊喜。
9、法国蓝龙虾——色泽深蓝，不论大小，都是肉厚、鲜嫩、味浓、爽甜，一入口就能感受到那股浓郁丰美的龙虾味，还隐隐尝到海洋的咸香。
10、马赛鱼汤——顶级鱼汤需要用到多达12种白肉鱼类和贝壳类食材等，先用好的橄榄油炒香洋葱、西红柿、大蒜、茴香，加入百里香、意大利香菜及月桂叶，并以干橙皮调味，最后放入番红花增加色泽，再放入鱼肉和贝壳等。
