狗尾巴怎么做才好吃

发布网友发布时间：2024-10-03 09:27

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热心网友时间：2024-11-06 01:08

1. 红烧汁酱料配方（万能红烧汁）
辛香料调料：香菜籽9克，干姜2克，良姜1克，黄姜2克，千里香0.5克，荜拨1克，小茴香1克，八角0.5克，大葱2段，洋葱粉40克，水500克。
调料：鱼露20克，生抽10克，海鲜酱5克，排骨酱5克，蚝油5克，红曲粉2克，盐7克，糖5克，骨味素6克，鸡粉6克，干贝排骨汤100克。
做法：将辛香料煮制成汁水备用（大概小火煮制1小时即可），然后和调料进行混合既得到红烧汁。
2. 红烧汁酱料配方（万能红烧汁）
辛香料配方：白芷5克，茴香2克，八角2克，香叶1克，丁香0.5克，当归2克，草果半个，肉豆蔻1.5克，高汤300克，
调料：骨味素1克，白糖3克，豆瓣酱25克，鸡精25克，葱、姜、干辣椒各4克，蒜头2.5克，老抽5ml，盐适量。
做法：
1. 把所有香料先用高汤煮成汁水（小火煮1小时左右）待用。
2. 锅内放入油，烧到6层热，放入葱、姜、蒜爆香，然后再放入豆瓣酱、干辣椒爆香，最后加入煮好的汁水和所有的调料，煮制5分钟即可备用。
3. 红烧汁酱料配方（适合猪牛羊肉）
配方：日本万字酱油15克，黄豆酱15克，草果粉2克，小菌香粉6克，肉桂粉1克，花椒粉1克。