猪血如何做又软又滑 猪血做得好吃又滑嫩的步骤

1、杀猪时准备好接血的铁盘，放预计取血量的1/5清水，加入一点盐，搅匀，使盐全部融化。同时还要准备一个炊帚以便搅拌。杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结，接血完毕时停止搅拌。2、搅拌停止后静置半小时，待血液凝固后用刀划成适当大小。3、煮一锅热水到大约75-80C°（不可以把水...

三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」

1、准备材料：猪血块1盒，尖椒3只，葱姜蒜适量，花椒面适量，红辣椒适量，生抽适量，白酒一汤勺，香醋一汤勺? ?2、将买来的猪血块切成5mm薄片，放入锅内焯水后捞出备用。3、将尖椒洗净后切成斜片，放入盘中备用。4、锅烧热，倒多一点油，防止猪血粘锅，然后放花椒面、葱姜蒜末炒香。5、放入...

要想猪血做成血块不老嫩滑可口需牢记以下步骤：1、杀猪前准备好一不锈钢大盆，加入预估猪血量的五分之一凉白开，加一勺盐，拌匀至融化备用；2、将猪宰杀放血至大盆内，同时用锅勺不停搅拌防止猪血提前凝固，放血完成静置半小时，猪血即可凝固；3、起锅烧一锅热水，放凉至75度左右，将凝固的猪血切成合...

步骤：1.将猪血切成小块，并在热水中焯水，焯水时加入1汤匙白醋，可以使猪血更快凝结成块；2.将焯好的猪血块过冷水，使其完全冷却，这样可以使其更加嫩滑；3.将猪血块放入加有盐和水的锅中，大火煮10-15分钟，待猪血块完全凝固；4.将凝固的猪血块捞出，放入凉开水中浸泡10分钟左右，这样可以使其...

1、浸猪血的水，用“响边水”烫制，及锅边翻泡有水声，温度约80度。温度高则成蜂窝状，吃口不爽。2、熟猪血的软硬度与鲜猪血的含盐度有关，盐度高则含水量低，硬度就高，咬口不好，也不利于消化吸收。3、以手触感到有弹性，嫩颤韧滑，色正无腥的猪血为佳。腐败变质的猪血不可食。4、回家烧...

1、把韭菜洗净，切成长度合适的段状，放到一旁备用。也可以把韭菜换成青椒，也同样好吃的。姜切丝，蒜切成蒜末，小米辣切成小段备用。2、然后我们再把猪血冲洗干净，切成片状。这个时候不能直接下锅炒哦，还有一个关键步骤大家需要做，它就是焯水。3、锅中放入清水烧开，烧开之后把猪血放进去焯烫1...

制作步骤如下：1、取血量的五分之一的清水，加入一点盐，搅匀，使盐全部融化。2、搅拌停止后静置半小时，待血液凝固后用刀划成适当大小。3、煮一锅大约75至80摄氏度的热水，停火。4、将划好的猪血块小心放入热水中，浸泡约25分钟猪血。此时的猪血没有经过沸煮，保持了猪血的滑嫩。5、将用热水浸泡...

操作步骤：1.将买来的猪血一块用刀将其慢慢地切成小块，猪血在切块的时候，最好是切的长一些薄一些。这样在炒猪血的时候就不会烂了。切好的猪血立马放在清水中浸泡五分钟。2.韭菜一小把将其洗干净，然后用刀将其切成小段放入碗中备用。炒猪血的时候，最常用的配菜就是韭菜了。3.准备料头：大蒜...

加工：买回来的猪血用容器装起来 （盆或者正方块容器）水的比例与猪血1：1，先在水里放少量食盐搅拌到食盐融化 ，先倒入猪血，再倒入搅拌好的盐水，搅拌2分钟，真正的猪血一般只有在农村才能吃到，每当杀年猪的时候，会提前在盆里放一点盐和适量的清水，然后把盆放在猪脖子下面接血，还有小部分鸭血，...

步骤：1、猪血和水配好，放点盐，混合均匀，等待凝固即可。2、凝固好的猪血切片，韭菜切长段。3、锅里放水，将猪血片放进去，煮开后撇去浮沫，将猪血捞出来沥干水。4、锅里放少许油，放入少许肥肉粒，炒出油脂（如果没有肥肉这步可以省略）。5、将韭菜倒进去，翻炒至微微变软，将烫好的猪血片...