水煮肉片最家常的做法水煮肉片怎么做

发布网友发布时间：10分钟前

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热心网友时间：2024-10-02 20:13

1、材料：猪里脊肉(150克，白菜50克，鸡蛋30克，胡椒3克，豆瓣酱10克，姜10克，大葱10克，辣椒红、尖、干5克，花椒5克，酱油10克，料酒8克，味精5克，盐10克，淀粉豌豆10克，植物油50克。
2、将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
3、白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
4、将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金*捞出；
5、然后，将辣椒、花椒切成细末；
6、用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；
7、随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
8、用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。

水煮肉片怎么做?

第一步：切肉。首先准备一块精瘦肉，最好是选用里脊肉，因为里脊肉吃起来会比较嫩，改好刀后切成厚一点的肉片，提前放在冰箱里冷冻一下会更加好切，切好后把肉片放在清水中，用手洗去里面的血水，这样这个里脊肉吃起来不会发腥，洗好后用手挤干水分放在碗中备用。第二步：腌制。在碗中倒...

水煮肉片的做法最正宗的做法

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水煮肉片是怎么做出来的?

家常水煮肉片怎么做?

1、肉片内倒入盐、料酒、生粉和鸡蛋清。2

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水煮肉片的家常做法

1、里脊肉切薄片放到容器中，加入淀粉、料酒、蚝油、姜片、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟。2、蔬菜洗净备用。3、锅中烧油，油热下葱蒜爆香之后转小火。4、放入一勺郫县豆瓣酱，不断翻炒，炒出红油。5、锅中倒入清水，大火煮开。6、水开后放入蔬菜。7、蔬菜煮至半熟，放入肉片。8、肉片煮熟即可出锅...

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