蒜茸梅子蒸排骨做法

发布网友发布时间：2024-10-03 03:25

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热心网友时间：2024-10-18 07:34

首先，将新鲜排骨仔细清洗后剁成小块，确保无杂质，然后沥干水分，备用。

接着，为排骨增添风味，取适量的盐、黄酒和胡椒粉，腌制排骨约15分钟。同时，准备一些酸梅，将其用手捏烂，稍微剁碎。在此过程中，加入适量白糖，与蒜蓉一同拌匀，让糖充分溶解。随后，将这个酸甜蒜蓉酱均匀地涂抹在排骨上，再撒上一些干淀粉，确保每块排骨都裹上一层薄薄的粉层。

接下来，将排骨平铺在一个碟子中，形成一层美观的排列。将蒸锅加热，水烧开后，将装有排骨的碟子置于蒸架上，大火蒸煮8至10分钟，直到排骨完全熟透，肉质鲜嫩。

最后，一道美味的蒜茸梅子蒸排骨即将完成。在上桌前，撒上一些新鲜的葱花，再淋上一汤匙热油，不仅增添了色彩，还为菜品增添了香气。这样一道色香味俱全的佳肴，就可以上桌享用了。