你觉得哪些隔了夜的菜是不能吃的?

发布网友发布时间：2024-10-03 03:36

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热心网友时间：2024-10-27 09:52

蔬菜类都不可以比如茄子，青菜，南瓜等等，鸡蛋，豆制品等

热心网友时间：2024-10-27 09:52

1、绿叶菜隔夜最危险：通常茎叶类蔬菜*盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
2、隔夜海鲜损肝肾：螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
3、久放鸡蛋很危险：很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。
4、银耳蘑菇要当心：不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多*盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。
5、散装卤味不隔夜：散装卤味买多了一天吃不完咋办散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
6、汤类：汤类营养丰富容易吸收，是进补身体的必备佳品。但是汤类如果喝不了第二天再热一热继续喝的话，就会失去营养价值甚至变质产生有害物质，对身体不利。
7、高蛋白高脂肪的菜肴：科学证明蛋白质和脂肪在细菌的作用下，会产生硫化氢、胺、酚等有害物质，这些物质对我们身体危害非常大。

热心网友时间：2024-10-27 09:53

在中国，人的一天三顿是很重要的。而人们一般早餐会因为上班时间紧急，或者起的晚吃的并不是太好。到了中午一般也只是以吃饱为主。但是，到了晚上一家人都下班了，这个时候家庭里的主妇就会发挥自己的才能将晚餐尽量做的美味可口，就可能会做的比较多，并不是很符合我们的膳食宝塔所说的晚餐一顿的量，这样也就会产生隔夜菜。那么，大家知道哪儿些隔夜菜是万万不能剩下的？

蔬菜算是一大类，在这里也给大家稍微普及一下，为什么要少吃隔夜蔬菜。因为一般蔬菜里面都含有*盐，而隔夜之后很容易就会产生一部分亚*盐。非常的危害人们的身体健康，虽然说隔夜的菜还不至于让大家中毒，但是亚*盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3~0.5克的亚*盐即可引起中毒甚至死亡。

其次就是人们都喜欢吃的肉菜了，会不会有人疑惑蔬菜里面既然隔夜会产生亚*盐，那肉菜里面会产生什么呢？肉类日虽然不会产生亚*盐，但是肉类里面会产生一些比较危险的致病菌。比如毒性比*高一万倍的肉毒梭菌，如果没有热透将其杀死，是非常危险的。

但是晚饭是一家一天相聚在一起的一段时间，那我们怎么预防菜做的过多而成了剩菜？在这里给大家提供几个小意见：

1.尽量用微波炉加热，这样可以让食物内部也得到充分加热，确保加热彻底。

2.豆制品更容易*，因此一定要加热的更加彻底。因为豆腐中“怕热”的维生素含量很低，而它所富含的蛋白质和钙、镁等都是“不怕热”的，所以多加热一会也没啥关系。

3.蔬菜不适合长时间的加热。如果想让营养素的损失尽可能少的话，可以用锅蒸热。

其实现在重新规划的膳食宝塔还是很容易理解的，只要稍微控制一下晚餐的量，还是会很少出现剩菜的现象。

欢迎大家提问，谢谢观看小编的文章。