方便面里必然有哪种食品添加剂 () A.防腐剂 B.合成抗氧化剂 C...
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发布时间：2024-10-03 07:01
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时间：2024-10-05 06:56
合成抗氧化剂。抗氧化剂是为了防止方便面变味变质的必要原料。
食品抗氧化剂：是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。氧化不仅会使食品中的油脂变质，而且还会使食品退色、变色和破坏维生素等，从而降低食品的感官质量和营养价值，甚至产生有害物质，引起食物中毒。
方便面鉴别方法：
看色泽：凡是面饼呈均匀乳白色或淡黄色，无焦、生现象即为合格方便面。
闻气味：好的方便面气味正常，无霉味、哈喇味及其他异味。
看外观：好的方便面外形整齐，花纹均匀。
看复水：面条复水后无明显断条、并条，口感不夹生、不粘牙的为合格方便面。
扩展资料：
方便面误区
1、方便面的营养不完全，缺乏蛋白质、维生素和矿物元素；
2、含油量和含盐量高，不利于健康；
3、加入添加剂的食品，不是好食品。
正确食用
尽管方便面在宏量营养素上具有均衡的优势，适合作为正餐的能量来源，也适合作为应急时的方便餐食，不过专家也提醒，在享用方便面带来的便利之余，消费者应该适时搭配蔬菜、水果，补足其他常量与微量营养素的需要，同时多喝水，使膳食结构更为合理健康。
参考资料来源：百度百科-方便面
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时间：2024-10-05 06:53
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时间：2024-10-05 06:54
1、B 合成抗氧化剂。
2、 抗氧化剂是为了防止方便面变味变质的必要原料。
3、食品添|加剂：用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。
4、防腐剂：是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或 化学变化引起的腐败。 亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败的药剂。食品防腐剂能抑制微生物活动，防止食品腐败变质，从而延长食品的保质期。防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。规定使用的防腐剂有 苯甲酸、 苯甲酸钠、 山梨酸、 山梨酸钾、 丙酸钙等25种。
5、食品抗氧化剂：是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。氧化不仅会使食品中的油脂变质，而且还会使食品退色、变色和破坏维生素等，从而降低食品的感官质量和营养价值，甚至产生有害物质，引起食物中毒。
6、食用色素（英语：Food coloring），是食品添加剂的一种，用于改善物品外观的可食用染料。常用于食物加工品、饮料、药物、口红与化妆品的染色上。
食用色素，是色素的一种，即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。食用色素也同食用香精一样，分为天然和人工合成两种。
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时间：2024-10-05 06:54
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时间：2024-10-05 06:57
