油酥是怎么做的呢?

发布网友发布时间：2024-10-03 01:07

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热心网友时间：2024-11-06 03:21

食材：
　　面粉、酵母粉、温水、油酥。
　　做法：
　　第一步、准备一个面盆，倒入适量的面粉，按照比例加入酵母粉，再倒入适量的温水，先搅拌成面絮，再下手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，发酵2个小时。
　　第二步、当面团体积变得2倍大后，面团就发好了。放在面板上揉一揉，挤出气体，然后用手搓成长条，再分成几个面剂子。
　　第三步、用擀面杖将面剂子擀成薄面片，在面片上抹上一层油酥，然后像折扇子一样折起来，再卷成一个圆形，最后用擀面杖擀成薄饼，饼胚就做好了。
　　第四步、电饼铛提前预热，将做好的饼胚放进锅里，盖上盖子烙2分钟，然后给饼翻个面继续烙2分钟，当饼开始鼓大泡时，用铲子按压饼面，饼就会快速起层。当两面都烙至金黄后，油饼就烙好了。