求各种面包de配料!谢谢各位..
发布网友
发布时间:2024-10-03 13:30
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热心网友
时间:2024-11-08 20:47
羊角酥
高粉 250g
低粉 50g
酵母 9g
糖 30g
蛋 50g
水 120g
黄油 20g 黄油 220g
三折三次,厚5幅20.发酵27度,50分左右,烤200度,15分左右甜甜圈
高粉 350g
低粉 50g
BP 2g
酵母 8g
糖 40g
盐 4g
蛋黄 70g
牛奶 200cc
黄油 60g
发酵:30度35分左右成型,发酵:30度45分左右,油温160度
果子面包
高粉 450g
低粉 50g
酵母 10g
糖 50g
盐 9g
蛋 50g
水 150cc
黄油 40g
发酵:30度35分左右成型,发酵:30度45分左右,烤180度,12分左右.