拌粥小菜最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-05-07 06:43

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热心网友时间：2023-10-19 16:20

前言
小时候特别喜欢妈妈做的拌粥小菜，配着白粥总是让我欲罢不能~如今我自己也来炒一碟。清粥小菜理理肠胃~
材料
主料：咸菜400g；
辅料：油适量、红辣椒4个、白糖适量
拌粥小菜
1
咸菜是妈妈去年已经腌制好的，拿出来清洗干净。
2
因为腌制的时间长久，所以要多清洗几遍，挤干水分后切得细碎点
3
红辣椒切成圈再切碎
4
锅中烧热油爆香辣椒倒入咸菜翻炒几分钟，加点白糖继续翻炒均匀
5
装盘上桌啦~！
小贴士
咸菜本身腌制的时间长比较入味，虽然清洗了几遍但是还是会有充足的盐分，所以这里我没有放盐
加点白糖味道会柔和很多，不会那么咸
这道菜适合拌着白粥或者白米饭，一次可以多炒一些，放入冰箱两三天是没有问题的。每次吃的时候，只需要提前拿出恢复室温就可以了，不需要加热，口感更好