懒人版本的营养早餐,用萝卜和鸡蛋就可以做吗?
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发布时间：2022-05-07 06:06
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时间：2023-10-18 11:05
一个萝卜，四个鸡蛋做出来的萝卜馅饼，既营养又解馋，好吃还过瘾。
【萝卜馅饼】
【制作食材】萝卜，鸡蛋，面粉，白糖，酵母，食用油，豆干，粉丝，葱花，十三香，胡椒粉，虾皮，花椒面，老抽
【制作步骤】
1、首先准备一个干净的大盆，向盆中加入400克面粉，然后再加4克白糖，4克酵母粉，用温开水和面，水的量大概在250毫升左右，要边倒边搅拌，搅拌成面絮状，然后加入适量的食用油，加入食用油后下手揉成一个光滑的面团，面团揉光之后盖上保鲜膜，放到温暖的地方饧发至两倍大小。
2、准备一个合适大小的萝卜，将萝卜切头去尾，然后削去外皮，再用擦丝器擦成丝，然后再将萝卜剁碎，剁好之后放到一个盘中备用。准备两块豆干，先切条，然后再切碎，切碎之后放到一个盘中备用。要提前泡发好粉丝，粉丝泡发好之后拿出来控干水分放到案板上剁碎，剁碎之后先放到一个盘中备用。
3、准备一个小碗，向碗中打入4个鸡蛋，然后用筷子将鸡蛋打散。打散之后先放到一旁备用。起锅烧油，锅内油热之后将蛋液倒进去快速翻炒，将鸡蛋液炒成鸡蛋碎，炒熟之后盛出来放到碗中备用。锅中继续烧油，油热之后先将豆干碎放进去翻炒一下，然后再将萝卜碎也放进去，再放一点葱花，最后将粉条和鸡蛋都倒进去，将这些食材翻炒均匀。翻炒均匀之后就可以开始调味了，先加入一勺食用盐，再加入适量的十三香，然后加入一勺胡椒粉，适量的花椒面，再撒一把虾皮，最后倒上老抽上色，将所有调料充分搅拌均匀之后盛出来放凉。
4、面已经饧发好了，我们可以看到面的体积变大了很多，将饧好的面拿出来放到案板上稍微揉几下，然后揉成长条，将长条分成大小均匀的小剂子，取一块小剂子揉成圆形，然后再擀成圆形的面饼，擀好后舀适当的馅料放到面皮上，用包包子的手法收口，收口处要捏紧。所有都包好之后，在每个面剂的表面都刷上一层食用油，然后静置10分钟进行二次发酵，这样做出来会更加的蓬松。
5、10分钟的时间到了，小面剂的体积已经明显变大了，用手稍稍按压一下，压成一个圆饼。电饼锅预热，然后用刷子均匀的刷上一层食用油，油热之后将面饼放进去，再在表面上刷上一层食用油，盖上盖子烙4分钟，时间到了之后将所有的饼子都翻面，再盖上盖子继续烙4分钟，煎至两面金黄就可以出锅了。一道非常美味的萝卜馅饼就这样做好了
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时间：2023-10-18 11:05
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一个萝卜，四个鸡蛋做出来的萝卜馅饼，既营养又解馋，好吃还过瘾。
【萝卜馅饼】
【制作食材】萝卜，鸡蛋，面粉，白糖，酵母，食用油，豆干，粉丝，葱花，十三香，胡椒粉，虾皮，花椒面，老抽
【制作步骤】
1、首先准备一个干净的大盆，向盆中加入400克面粉，然后再加4克白糖，4克酵母粉，用温开水和面，水的量大概在250毫升左右，要边倒边搅拌，搅拌成面絮状，然后加入适量的食用油，加入食用油后下手揉成一个光滑的面团，面团揉光之后盖上保鲜膜，放到温暖的地方饧发至两倍大小。
2、准备一个合适大小的萝卜，将萝卜切头去尾，然后削去外皮，再用擦丝器擦成丝，然后再将萝卜剁碎，剁好之后放到一个盘中备用。准备两块豆干，先切条，然后再切碎，切碎之后放到一个盘中备用。要提前泡发好粉丝，粉丝泡发好之后拿出来控干水分放到案板上剁碎，剁碎之后先放到一个盘中备用。
3、准备一个小碗，向碗中打入4个鸡蛋，然后用筷子将鸡蛋打散。打散之后先放到一旁备用。起锅烧油，锅内油热之后将蛋液倒进去快速翻炒，将鸡蛋液炒成鸡蛋碎，炒熟之后盛出来放到碗中备用。锅中继续烧油，油热之后先将豆干碎放进去翻炒一下，然后再将萝卜碎也放进去，再放一点葱花，最后将粉条和鸡蛋都倒进去，将这些食材翻炒均匀。翻炒均匀之后就可以开始调味了，先加入一勺食用盐，再加入适量的十三香，然后加入一勺胡椒粉，适量的花椒面，再撒一把虾皮，最后倒上老抽上色，将所有调料充分搅拌均匀之后盛出来放凉。
4、面已经饧发好了，我们可以看到面的体积变大了很多，将饧好的面拿出来放到案板上稍微揉几下，然后揉成长条，将长条分成大小均匀的小剂子，取一块小剂子揉成圆形，然后再擀成圆形的面饼，擀好后舀适当的馅料放到面皮上，用包包子的手法收口，收口处要捏紧。所有都包好之后，在每个面剂的表面都刷上一层食用油，然后静置10分钟进行二次发酵，这样做出来会更加的蓬松。
5、10分钟的时间到了，小面剂的体积已经明显变大了，用手稍稍按压一下，压成一个圆饼。电饼锅预热，然后用刷子均匀的刷上一层食用油，油热之后将面饼放进去，再在表面上刷上一层食用油，盖上盖子烙4分钟，时间到了之后将所有的饼子都翻面，再盖上盖子继续烙4分钟，煎至两面金黄就可以出锅了。一道非常美味的萝卜馅饼就这样做好了
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时间：2023-10-18 11:06
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