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凉粉在锅里煮久了还会凝固吗
发布网友
发布时间:2024-10-05 20:55
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热心网友
时间:2024-11-22 23:09
凉粉在锅里煮久了不会凝固。凉粉的原料在烹煮过程中煮太久凝固剂会被煮坏,导致凉粉无法凝固。凉粉是一种小吃,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。宋孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有细索凉粉。
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