茶叶蛋怎么煮步骤

发布网友发布时间：2024-10-05 20:20

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热心网友时间：2024-10-05 20:28

1. 准备材料：鸡蛋、茶叶、草果、桂皮、八角、红枣、生抽、老抽、盐、水。
2. 水煮鸡蛋：把洗净的鸡蛋放入锅中，加水淹没鸡蛋，开大火煮沸，改中火煮8分钟，然后捞出放到冰水中冷却后剥皮备用。
3. 准备调料：茶叶、草果、桂皮、八角、红枣都洗净备用。
4. 调制汁料：加入适量的清水，然后加入生抽、老抽、盐，将汁料搅拌均匀备用。
5. 煮茶叶蛋：将鸡蛋放入锅中再加入茶叶、草果、桂皮、八角、红枣，倒入汁料，再加入适量清水，大火煮沸后改小火，煮1-2小时。
6. 尝味：尝一下茶叶蛋的味道，如有需要可以根据个人口味再加盐、老抽等调味料，煮5分钟后即可熄火。
7. 凉水冷却：可以将茶叶蛋捞出来放到清水中冷却，这样它吸进去的调味汁就会更多、更入味；再放入冰箱冷藏或则马上食用。