发布网友 发布时间:2024-10-05 08:37
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热心网友 时间:2024-10-27 03:49
红焖牛头的制作工艺细致入味:
第二步:在热锅中加入适量油,油热后,将处理好的牛头肉放入炸至金*,这个过程需要精准掌握火候,保证肉质的酥脆和色泽的诱人。
第三步:将炸好的牛头肉取出,加入精心调制的调料放入锅中,以中小火蒸煮约25分钟,让肉质充分吸收香料的味道。然后,将肉块改刀,以便更好地入味。
第四步:再次起锅,倒入适量糖,加入牛头肉进行焖煮。10分钟后,肉质已经充分吸收了糖分和汤汁的甜香,然后将焖好的牛头肉装盘。
最后,将原汤勾芡,淋上香油,浓郁的汤汁犹如锦上添花,淋在牛头肉上,一道色香味俱全的红焖牛头大功告成,只需轻轻一浇,即可品尝到这道美食的精髓所在。