凉拌素鸡需要焯水吗 凉拌素鸡的家常做法大全
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发布时间：2024-10-05 06:59
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时间：2024-12-05 09:13
凉拌素鸡是常见的开胃菜，制作过程简单，适合在闲暇时尝试。有人会问，凉拌素鸡是否需要焯水呢？实际上，在制作凉拌素鸡时，建议先将素鸡用开水烫一下，即焯水，捞出沥干水分，待其冷却后再切片备用。这样做可以使凉拌素鸡更加美味。
二、凉拌素鸡的家常做法大全
1、胡萝卜丝凉拌素鸡
材料：素鸡、胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝。
步骤：
（1）先煮木耳丝。
（2）煮1-2分钟后加入胡萝卜丝。
（3）素鸡烫半分钟后捞出，冷水浸泡。
（4）准备好所有食材，放入大碗中，加入适量盐。
（5）热少许橄榄油倒入碗中，拌匀后装盘。
2、香菜凉拌素鸡
材料：香菜、花生米、素鸡。
步骤：
（1）素鸡洗净切片，香菜洗净切段。
（2）蒜末、花生米一起加入。
（3）调配酱汁：2勺醋、3勺酱油、2小勺糖、一小勺鸡精、一小勺蚝油、一小勺盐。
（4）拌匀后放入素鸡盆中，冷藏半小时。
3、黄瓜凉拌素鸡
材料：黄瓜、素鸡、红辣椒丝。
步骤：
（1）黄瓜洗净、对半切开。
（2）根据个人喜好切片或切块，推荐切片入味更快。
（3）黄瓜切片，放入2勺盐腌制几分钟（约5分钟）。
（4）蒜头切末，红辣椒切丝备用。
（5）素鸡切片，将蒜末、红辣椒丝放入黄瓜中，加入辣椒面、醋、一品鲜酱油、少许白芝麻，拌匀。
（6）倒入盒子中，冷藏后更爽口。
