油酥烧饼怎么做简单又美味?
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发布时间：1小时前
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热心网友
时间：11秒前
材料准备：
中筋面粉：500克
温水：适量（约200毫升）
酵母粉：5克
糖：10克（帮助发酵）
盐：5克
猪油或者植物油：适量
葱花：适量
五香粉：适量
芝麻：适量
制作步骤：
面团制作：
将中筋面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉、糖和盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至少1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
油酥制作：
在另一个碗中，将猪油或植物油与适量的面粉混合，搅拌成没有干粉的油酥状态。
可以根据个人口味加入一些葱花、五香粉等调料，增加风味。
分割面团：
发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子大约50克。
包入油酥：
取一个面剂子，用擀面杖擀成圆片，将适量的油酥涂抹在面片上，均匀分布。
卷起面团：
将涂有油酥的面片卷起来，形成一个长条，这是形成层次的关键步骤。
形成烧饼：
将卷好的面条从中间折叠，再次擀平，使其成为一个圆形的烧饼形状。
发酵与烘焙：
将形成的烧饼放在烤盘上，覆盖湿布，进行二次发酵，大约30分钟。
在烧饼表面刷上一层薄薄的水，撒上芝麻作为装饰。
烤制：
预热烤箱至180°C（350°F）。
将烤盘放入烤箱中层，烤制约20分钟，或者直到烧饼表面呈现金*。
出炉：
烧饼烤好后，取出放置在架子上稍微冷却，这样可以保持烧饼的酥脆。
小贴士：
发酵时间会根据温度而有所不同，温度越高，发酵越快。
油酥的比例可以根据个人喜好调整，油多了更酥脆，但也更油腻。
烤制时间和温度根据实际情况调整，每个烤箱的火力都有所不同。
按照以上步骤，你可以在家轻松制作出既简单又美味的油酥烧饼，享受自制点心的乐趣。
热心网友
时间：8秒前
材料准备：
中筋面粉：500克
温水：适量（约200毫升）
酵母粉：5克
糖：10克（帮助发酵）
盐：5克
猪油或者植物油：适量
葱花：适量
五香粉：适量
芝麻：适量
制作步骤：
面团制作：
将中筋面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉、糖和盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至少1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
油酥制作：
在另一个碗中，将猪油或植物油与适量的面粉混合，搅拌成没有干粉的油酥状态。
可以根据个人口味加入一些葱花、五香粉等调料，增加风味。
分割面团：
发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子大约50克。
包入油酥：
取一个面剂子，用擀面杖擀成圆片，将适量的油酥涂抹在面片上，均匀分布。
卷起面团：
将涂有油酥的面片卷起来，形成一个长条，这是形成层次的关键步骤。
形成烧饼：
将卷好的面条从中间折叠，再次擀平，使其成为一个圆形的烧饼形状。
发酵与烘焙：
将形成的烧饼放在烤盘上，覆盖湿布，进行二次发酵，大约30分钟。
在烧饼表面刷上一层薄薄的水，撒上芝麻作为装饰。
烤制：
预热烤箱至180°C（350°F）。
将烤盘放入烤箱中层，烤制约20分钟，或者直到烧饼表面呈现金*。
出炉：
烧饼烤好后，取出放置在架子上稍微冷却，这样可以保持烧饼的酥脆。
小贴士：
发酵时间会根据温度而有所不同，温度越高，发酵越快。
油酥的比例可以根据个人喜好调整，油多了更酥脆，但也更油腻。
烤制时间和温度根据实际情况调整，每个烤箱的火力都有所不同。
按照以上步骤，你可以在家轻松制作出既简单又美味的油酥烧饼，享受自制点心的乐趣。
