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做蛋糕是不是要等蛋糕全部发完酵,才能进蛋糕烤箱,是,还是不是?谢谢
发布网友
发布时间:2024-10-05 00:41
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热心网友
时间:2024-10-21 23:18
不是,蛋糕是不需要发酵的。蛋糕一般有两类,一类是戚风和海绵之类的蛋糕,在制作面糊的时候就需要将蛋清或者全蛋打发,让空气充进去,使烤出的蛋糕蓬松。 另一类是玛芬之类的,在面糊中直接加入泡打粉等原料,加热时分解产生气体使蛋糕蓬松。不管哪种蛋糕,面糊做好后就可以马上放入烤箱。
热心网友
时间:2024-10-21 23:19
这是肯定的
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