如何在家自制酥脆可口的夹心饼干?

发布网友发布时间：2024-10-04 21:31

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热心网友时间：2024-10-05 07:14

在家自制酥脆可口的夹心饼干是一项既有趣又美味的活动。以下是一个基本的夹心饼干食谱，包括制作饼干和夹心的步骤。
材料：
饼干部分：
无盐黄油：200克（室温软化）
细砂糖：100克
蛋液：1个
低筋面粉：300克
泡打粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：1茶匙
夹心部分：
奶油奶酪：100克
无盐黄油：50克（室温软化）
糖粉：150克
果酱或果泥（如草莓、蓝莓、杏桃等）：适量
工具：
搅拌碗
电动搅拌器或橡皮刮刀
擀面杖
饼干模具
烤盘
烤纸
制作步骤：
饼干部分：
在一个大的搅拌碗中，将软化的黄油和细砂糖混合，用电动搅拌器或橡皮刮刀搅拌至颜色变浅，质地变得轻盈。
加入蛋液和香草精，继续搅拌均匀。
在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，然后逐渐加入到黄油糖混合物中，搅拌至形成面团。
将面团放在两层烤纸之间，用擀面杖擀成大约3-5毫米厚的面片。
使用饼干模具切出饼干形状，并将它们放在铺有烤纸的烤盘上。
预热烤箱至180°C（350°F），将饼干烤约10-15分钟，或直到边缘呈金黄色。
将烤好的饼干从烤盘上取下，放在架子上冷却。
夹心部分：
在一个干净的搅拌碗中，将软化的奶油奶酪和黄油混合，用电动搅拌器搅拌至光滑。
逐渐加入糖粉，继续搅拌至完全融合。
根据个人口味，可以加入适量的果酱或果泥，搅拌均匀。
组装夹心饼干：
选择一对大小相似的饼干，一个作为底部，一个翻转作为顶部。
在底部饼干的平面上涂上一层夹心混合物。
轻轻地将另一片饼干放在夹心上，轻压使夹心均匀分布。
重复以上步骤，直到所有的饼干和夹心混合物都用完。
注意事项：
确保所有材料都是室温下的，这样更容易混合。
不要过度搅拌面团，否则饼干会变得硬而不是酥脆。
烤饼干时要注意观察颜色变化，以免烤焦。
让饼干完全冷却后再涂抹夹心，否则夹心可能会融化。
一旦完成，你就拥有了一批自制的酥脆可口的夹心饼干，可以与家人和朋友分享，或者作为礼物赠送。这些饼干不仅味道美妙，而且制作过程也是一种乐趣。